1. שמים בקערת המיקסר את הקמח, אבקת האפייה והנטורינה ומערבבים בעזרת וו גיטרה, עד שהנטורינה נטמעת לחלוטין בקמח ומתקבלת תערובת פירורית ואחידה.

2. מוסיפים את השמן, המים החמים ומיץ הלימון ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.

3. מחלקים את הבצק ל5 חלקים שווים.

4. מניחים כל חלק בין שני ניירות אפייה ומרדדים לגודל של נייר אפייה. הבצק אמור לצאת דק מאוד.

5. מסירים את נייר האפייה העליון ומורחים על הבצק כ3 כפות ממרח תמרים.

6. אם רוצים, מפזרים מעל הממרח קוקוס, שקדים טחונים או שומשום.

7. מגלגלים בעדינות לרולדה.

8. מסמנים בעזרת סכין את מקומות החיתוך הרצויים, מבלי לחתוך את הרולדה עד הסוף.

9. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך כ40 דקות, עד שהמגולגלות אפויות ומזהיבות.

10. מצננים לחלוטין ורק לאחר מכן חותכים סופית לפי הסימונים.

בתיאבון